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餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？
發(fā)布時(shí)間：2020-03-16
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中國文化博大精深，中國的餐飲也是有非常悠久的歷史，隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，現在中餐也在不斷的進(jìn)行變化與改進(jìn)，這帶動(dòng)了中式餐飲企業(yè)的發(fā)展，但是要想在西式快餐與日韓快餐的競爭中突破發(fā)展局限，那么就需要進(jìn)行企業(yè)品牌策劃，使消費者了解中式快餐的特點(diǎn)與優(yōu)勢，這樣才能吸引他們到店中消費。那么具體需要怎么做呢? 1、中式餐飲里的西式經(jīng)營(yíng)理念
很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營(yíng)管理理念，復制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流，采用分餐制既方便又衛生，還充滿(mǎn)了情調，其滿(mǎn)意度大大提升。
2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng )新了品牌機會(huì )
餐飲行業(yè)競爭激烈，在高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中，特色經(jīng)營(yíng)已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的差異化手段。對于餐飲行業(yè)而言，特色可以從兩個(gè)方面下手：一是特色產(chǎn)品，二是經(jīng)營(yíng)特色。
3、核心競爭力的標準化運作
中式快餐品牌的成功必須有一個(gè)標準化的模式，那就是“中央廚房、冷鏈配送、門(mén)店加工”。因為標準化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷(xiāo)售都變成經(jīng)營(yíng)的各個(gè)鏈條，每一個(gè)鏈條都不是獨立存在，只有掌握整個(gè)鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來(lái)，這樣就保證了企業(yè)的核心競爭力。
4、重視環(huán)保經(jīng)營(yíng)的概念，樹(shù)立新型品牌形象
很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營(yíng)管理理念，復制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流，采用分餐制既方便又衛生，還充滿(mǎn)了情調，其滿(mǎn)意度大大提升。
2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng )新了品牌機會(huì )
餐飲行業(yè)競爭激烈，在高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中，特色經(jīng)營(yíng)已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的差異化手段。對于餐飲行業(yè)而言，特色可以從兩個(gè)方面下手：一是特色產(chǎn)品，二是經(jīng)營(yíng)特色。
3、核心競爭力的標準化運作
中式快餐品牌的成功必須有一個(gè)標準化的模式，那就是“中央廚房、冷鏈配送、門(mén)店加工”。因為標準化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷(xiāo)售都變成經(jīng)營(yíng)的各個(gè)鏈條，每一個(gè)鏈條都不是獨立存在，只有掌握整個(gè)鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來(lái)，這樣就保證了企業(yè)的核心競爭力。
4、重視環(huán)保經(jīng)營(yíng)的概念，樹(shù)立新型品牌形象
隨著(zhù)全社會(huì )環(huán)保意識的提升，近年來(lái)，很多國內知名中式快餐企業(yè)自覺(jué)開(kāi)展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經(jīng)營(yíng)。在設備、設施方面，和合谷率先采用LED 燈、太陽(yáng)能、電磁灶等，大大節約了能源的消耗。同時(shí)，碗、碟、勺等全部采用了可循環(huán)的瓷質(zhì)餐具。在餐廚垃圾處理上，通過(guò)凈菜采購，把餐廚垃圾留在了原產(chǎn) 地，就地實(shí)現肥料化。實(shí)行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產(chǎn)生。
對于中式餐廳企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想達到更好的策劃效果，那么在經(jīng)營(yíng)理念、差異化產(chǎn)品、環(huán)保經(jīng)營(yíng)等方面采取措施是很好的方法，但是宣傳工作也要做到位，這樣才能將品牌信息傳達給消費者，使品牌廣為人知，這樣才會(huì )有源源不斷的消費者到來(lái)。
品牌認證
1678天
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