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    便當與快餐

    發(fā)布時(shí)間:2020-03-16

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    便當一詞早源于中國南宋時(shí)期的俗語(yǔ)“便當”,本意是“便利的東西、方便、順利”,一詞傳入日本后,曾以“便道”、“辨道”、“辨當”等表記,后反傳入中國是源于日語(yǔ)“弁當”(音:bentou)其專(zhuān)指盒裝餐食,更多已簡(jiǎn)化翻譯成Bento了。

    便當在大陸大部分地區習慣稱(chēng)為“盒飯”,即盒裝餐食。在中國臺灣地區一般稱(chēng)為 便當,通常用于午餐、外賣(mài)、工作餐等場(chǎng)合?!氨惝敗迸c“盒飯”在用法上無(wú)細微差異,僅為用語(yǔ)習慣不同。

     除了壽司便當,還有幕內便當,公司便當,愛(ài)妻便當……有一款媽媽便當是這樣的:黑漆紅底的盛盒,底下是白色的米飯,米飯上面是牛扒,牛扒上面臥著(zhù)幾塊蟹柳,旁邊還有三個(gè)娃娃頭。細看那娃娃頭,原來(lái)不是玩具,而是菜:魚(yú)肉丸片,生魚(yú)片,海螺肉,番茄,青瓜,薄燒,紫菜卷,每樣一點(diǎn)點(diǎn),湊成了三張長(cháng)相、發(fā)型各異的小臉蛋。

       快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應、即刻食用、價(jià)格合理以滿(mǎn)足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環(huán)保等特點(diǎn)。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn),即快餐是由食品工廠(chǎng)生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的,大眾化、節時(shí)、方便,可以充當主食??觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式,并因此出現了“快餐文化”和“素食主義”。

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