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民以食為天,餐飲市場(chǎng)古已有之,只不過(guò)伴隨著(zhù)社會(huì )形式的發(fā)展,餐飲市場(chǎng)也呈現出不同社會(huì )發(fā)展階段特有的業(yè)態(tài)結構與消費特征。
而隨著(zhù)日劇增的市場(chǎng)競爭壓力和低利潤率,讓眾多連鎖餐飲企業(yè)不得不紛紛試水外賣(mài)業(yè)務(wù)。隨著(zhù)外賣(mài)業(yè)務(wù)的不斷壯大,一些餐飲店做起了網(wǎng)上訂餐的業(yè)務(wù)。省時(shí)、省心、省錢(qián)又方便的網(wǎng)上訂餐服務(wù)一經(jīng)推出即得到白領(lǐng)群體的熱捧。相比店堂服務(wù),外賣(mài)業(yè)務(wù)具有服務(wù)強度降低、服務(wù)時(shí)長(cháng)縮短和脫離實(shí)體就餐環(huán)境的劣勢。而在這種特殊情況之下開(kāi)展的外賣(mài)業(yè)務(wù),其順利運營(yíng)將會(huì )給餐飲企業(yè)帶來(lái)更多的現實(shí)要求。
外賣(mài)餐飲如雨后春筍般快速發(fā)展,用餐及時(shí)性問(wèn)題解決的同時(shí),滿(mǎn)意度逐漸減低,外賣(mài)產(chǎn)品的質(zhì)量保證、短時(shí)效的服務(wù)、功能性餐飲需求的解決等因素極度影響著(zhù)未來(lái)外賣(mài)餐飲的發(fā)展,所以外賣(mài)餐飲市場(chǎng)細化,是現在所有外賣(mài)餐飲急需思考和研究的,未來(lái)誰(shuí)的解決方案更符合市場(chǎng)細化的需求,誰(shuí)將占領(lǐng)更多外賣(mài)餐飲的市場(chǎng)。
加載中
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